“上门炒菜”服务兴起 折射消费新需求

本报讯 （记者蔡佳楠）随着现代生活节奏的加快，人们对于便捷、个性化服务的需求日益增长，“上门炒菜”服务兴起。12月24日，记者走访发现，虽然叫法不同，但早在几年前，我区便已出现“钟点阿姨上门做饭”“厨师上门”等服务，随着年轻人越发关注“好好吃饭”这件事，一众“上门炒菜”服务正火速成为当下新的消费需求。

“四菜一汤只要66元，比在外面吃要便宜，比点外卖要干净，真的是个极好的选择。”市民董女士与丈夫经营着一家家装门店，平时几乎没有时间自己下厨。“以前我们经常点外卖，但外卖的卫生和营养问题总是让人担忧。现在有了上门炒菜服务，我们不仅能吃到新鲜可口的家常菜，还不用自己收拾厨余，性价比绝了。”董女士笑着说。

像董女士这样的年轻人不在少数，他们纷纷表示除去做饭水平等因素，快节奏的生活让“下厨”这件事变得无比奢侈，顿顿下馆子也不现实，“上门炒菜”服务的出现，让吃饭这件事的经济性和营养口味得到了平衡。市民沈先生也是该类服务的忠实用户，他告诉记者，他和妻子都是医生，工作十分忙碌，有了孩子以后点外卖显然不符合他们的健康育儿理念。“我们也请过长期的做饭阿姨，时间长了不合心意的地方很多，现在这样按次收费的做饭服务深得我们的心，好吃就下次继续叫，口味不合心意那就换，还能今天吃本帮菜，明天尝试川菜。”沈先生说。

周阿姨加入“上门炒菜”行列已近两年，积累了不少客源。“原先我是在家政公司做住家保姆的，但前两年家里事情多，我需要有一个能够灵活调配时间的工作岗位，正好雇主家里都说我做饭好吃，我就开始干做饭的钟点工。”周阿姨告诉记者，一开始她是在家做好了饭菜送上门，不少雇主提出在自己家里做看着放心，吃起来也更有烟火气，周阿姨这才开始了“上门炒菜”。为尽可能高效地做菜，她还自创了“一周菜单”，保证每天菜品不重样。“有些固定客户，我已经知道了他们的口味和喜好，我就学他们年轻人赶个潮流，弄个晚餐‘盲盒’，他们一看喜欢得不得了，我自己也很有成就感。”周阿姨笑着说。

随着客户越来越多，周阿姨身边的老姐妹也纷纷效仿起来。记者走访了解到，现在不少家政公司都有家政阿姨提供“上门炒菜”的服务。“现在大众的需求也和以前不一样了，‘上门炒菜’服务其实就像是随意挑心仪的饭馆来点餐，很方便也很多样，大家能够兼顾健康和‘性价比’，所以我们也适时改变了原先的服务模式。”某家政公司负责人陈辉说。