南粳46大米收获口碑和奖杯

本报讯 （记者俞苏华）近日，苏垦米业江心沙分公司出品的南粳46大米获2023年度“江苏好粮油”称号，公司荣誉墙上再添一块金光闪闪的奖牌。

苏垦米业江心沙分公司是苏垦集团旗下的分公司，主要负责大米的收购、烘干、存储、加工和销售，在加工经营南粳46大米方面已积累10余年经验。南粳46是集团总部重点打造的稻米品种之一，种植面积约5500亩，曾在2006年江苏省农科院系统优质粳稻新品种（系）食味品尝会和2007年江苏省粳稻优质米食味品尝会分获第一名，被誉为江苏“最好吃大米”,还在2010年获评全国“优质食味粳米”，2011年获评全国“金奖大米”，2022年获评第十二届IGPE中国国际粮油饲料精品、粮油饲料加工及储藏物流技术博览会产品创新金奖……

荣誉满墙的背后，离不开上游公司严格执行集团总部标准，统一作物品种布局、统一机械化作业、统一农艺栽培管理、统一生产资料供应、统一病虫草害防治，奠定优质“粮头”基础，更离不开苏垦米业江心沙分公司做优加工工艺、做精品鉴流程，坚持把好“食尾”关卡。“我们的稻谷全程不会落地。”苏垦米业江心沙分公司总经理姜裕兵自信地说，“收购来的稻谷会直接被传送履带送入烘干区域，完全避开路面污染和扬尘。”公司采用的烘干燃料和烘干方法也与众不同。目前，市面上大多使用生物颗粒或柴油作为烘干燃料，高温烘干稻谷（温度要达到60℃至70℃），苏垦公司则以蒸汽作为烘干燃料，通过控制温度和压力，确保整个烘干过程温度恒定在50℃，这也被称为“低温烘干法”。“我们使用的燃料更清洁，烘干效果更接近露天晾晒，米粒的蛋白质不会变性，米粒也不会发生爆腰。”姜裕兵介绍。烘干完的稻谷会被卡车运入粮仓，仓管员会根据天气情况适时给粮仓通风。“其实稻谷是有生命的，它会呼吸，通风是为了及时散发稻谷产生的热量，让它生命力更持久。”姜裕兵说。到了加工环节，公司会按照客户需求，设定筛选腹白米、心白米的比例参数以及胚芽去留的工艺等，同时将病斑米、碎米、稻屑等一并过滤掉，进一步保证南粳46大米的口感。“我一直批发南粳46大米，消费者十分认可，普遍反映米煮熟后香味浓郁、口感筋道、冷而不硬。”批发商陈先生说。

为进一步提高市场占有率，这些年，公司实验室一直处于忙碌状态，操作员会不定期进行“好米”鉴定实验，即通过仪器分析米粒中蛋白质、水分、直链淀粉的比重，检测米粒中重金属的含量等，再经过蒸煮品尝、品相观察等步骤最终得出综合评价结果，为公司以及上游公司的生产经营提供参考。目前，南粳46大米日出货量达20多吨，其中包含这两年新开通的官方线上销售。姜裕兵认为，好产品为好销路增加了底气，公司有足够的信心继续扩大线上销售渠道，让南粳46大米“站稳”全国舞台。